“料理芸人” クック井上。が指南！最新お手軽アウトドア料理「手作りソーセージ」の作り方

さまざまな趣味と娯楽の奥深い世界をご紹介するTOKYO FMの番組「ピートのふしぎなガレージ」。3月21日（土）放送のテーマは「アウトドア最新事情」。今回は、お笑いコンビ・ツインクルのクック井上。さんに、「最新のアウトドア料理」について伺いました。

── 何か新しいアウトドア料理ってありますか？

私が提案している新しいアウトドア料理は「手作りソーセージ」です。みなさん、ソーセージを手作りしたことはありますか？ 多くの方が「やったことがない」と言うと思います。そして特別な器具がないとダメとか、皮を買わなきゃいけないとか、ソーセージの手作りはめっちゃ面倒くさいというイメージをお持ちだと思います。

実はそんなことはありません。ソーセージは腸詰めにしなくてもいいんです。挽肉にあるモノとあるモノを混ぜるだけで、ソーセージは作れてしまいます！

── 本当ですか!? どうやって？

ちなみに「ソーセージ」の語源ってご存知ですか？ 諸説あるのですが、一説によれば「ソルト＆セージ」、つまり塩とハーブのセージだけで作った料理だったとも言われているんです。だから挽肉に塩とセージ、それからお好みでコショウを入れてこねればソーセージになります。

普通だったら腸詰めにするところですが、つくねのように割り箸などに巻き付けて、フライパンやコンロの上で焼くのがお手軽でしょう。そのままでも、ケチャップを付けてもいいですが、ガブッと頬張ればめちゃくちゃ美味しいです！

── それならすごく簡単ですね！

ホットドッグ用のパンを買っておいて、割り箸を外してパンに挟んでも美味しいですよ。シンプルだからこそ初めて出会う美味しさなんです。本当に簡単なので、ぜひ今晩やってみてください。アウトドアならなお良しですが、ご家庭でも本当に美味しい料理です。

アウトドアで挽肉をこねるのが大変だと思ったら、家で仕込んで行きましょう。冷凍して持っていけば保冷剤代わりにもなります。手作りソーセージは半解凍のまま焼いてください。2020年の新アウトドア料理として、この手作りソーセージをぜひお楽しみください。

（TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」2020年3月21日（土）放送より）